温室西红柿生育障碍和异常现象的分析与对策（1）

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西红柿原产南美洲热带地区，1621年由葡萄牙人带入，我国作为蔬菜栽培，已有百年历史，但近50年来才迅速发展，据统计（1992）全国栽培面积21.7万公顷，在蔬菜生产中居第7位，平均亩产2573公斤（世界平均为3000公斤、美国为4000公斤、荷兰温室达20000公斤），世界平均消费量是每人11.3公斤/年，发达国家是27公斤/年，我国是6.9公斤/年。

　　1.温室的特点

　　日光温室是在不适宜蔬菜生长发育的寒冬季节以太阳辐射为主要热源，通过建筑加厚墙体，搭建拱形骨架，用塑料薄膜、草苫覆盖等多种形式而形成的能够基本适应蔬菜生长发育的人工生态系统。其基本组成一是受自然和人为双重控制的光、温、水、气、土、肥等环境因子；二是蔬菜及各种微生物、昆虫等生物因子，其中最重要的是蔬菜及其病虫害。

　　日光温室蔬菜栽培能否成功，有三个决定因素，一是温室的各种环境因素（包括光温水气土肥等）能否适应蔬菜作物的生长发育，二是蔬菜作物本身对各种环境因素的适应能力。三是能否有效控制温室内的各种虫害。

　　1.1、湿度大：

　　在寒冷季节，温室一般很少进行通风，晴天时，一般从下午5～6时至次日早晨7～8时,每天有11～13小时相对湿度保持在90%～100%；白天室内空气的相对湿度一般保持在75～85%。阴天，特别是在连续降雪时，每天有18～20小时相对湿度维持在95%～100%。

　　形成温室高湿的原因有：

　　⑴在寒冷季节，夜晚为了保温而不进行通风的条件下常形成高湿条件，相对湿度可达90～100%。

　　⑵棚室屋面、壁面，窗帘上的结露落在作物体上、土壤表面，使作物上有水滴、室内湿度增长，为病菌孢子萌发创造了条件。

　　⑶由于作物内的热容量大，果实表面可结露。

　　⑷作物体本身可排出溢液

　　⑸温室内空气对流不充分，内外气流得不到交换，形成室内"雾气"。

　　⑹浇水不当，水量太大，形成水面蒸发

　　降低湿度的主要方法：

　　一是通风换气降湿，通过调节通风口的大小，通风时间和通风口的位置来降低室内湿度；

　　二是覆盖地膜，减少地表水分向室内空气中的蒸发量，从而降低室内空气湿度；

　　三是控制浇水量，根据发育阶段及需水时间，限量浇水，或采用膜下滴灌，膜下管浇，即节约用水，又减少土壤蒸发，同时达到提高地温和降低空气湿度的双重目的

　　四是除去室内集水面，减少水面蒸发。

　　1.2、光照弱且不足

　　太阳光经过覆盖材料进入温室，其光量和光质由于覆盖材料的反射和吸收都已大大减弱和改变，冬季温室内的光照大约只有外界的60～80%，温室生产又多在一年中日照时间最短、太阳辐射最弱的季节，为了保温和防治低温伤害，管理上在日出后尚不能揭草帘，日落前就盖草帘，一般晴天光照时间为7～9小时，阴天有时只有2～3小时，遇到连续阴天或下雪甚至连续几天不能揭草帘。从而使温室形成了不同于露地的光环境，其对西红柿的健康生长是不利的，但对许多病菌孢子萌发、侵入有利。

　　合理调控温室光照条件的措施：

　　一是要合理设计、建造温棚

　　二是合理密植和管理，采用单行种植，尼龙绳吊蔓，克服竹木架材的遮荫，及时摘除病老叶及病杈；

　　三是适时早揭晚盖草苫，即使在阴天，也应在中午揭苫以便利用散射光，在温度过高时，用放风降温而不用放草苫遮荫；

　　四是及时洁净棚面，地膜覆盖，后墙增设反光幕等来增加光量。

　　1.3.温度变幅大，低温时间长：

　　一是在定植后8月下旬到10月上旬和次年4月以后温度过高，中午可达33～37℃，夜间也保持在18～22℃，而在严冬季节温度过低，特别是在冬季雪天，由于不能揭草帘，常连续多天处于8～12℃的低温状态；

　　二是昼夜气温变幅大，由于温室效应，冬季中午前后温度可达30～35℃，一般可维持3～5小时，而夜间温度只有8～12℃，时间长达10～12小时。

　　1.4土壤长期郁蔽、透性差

　　温室经常处于覆盖条件下，养分很少随雨水流失，施肥又常常超过适量界限，从而使土壤中积累大量的盐分，造成高浓度的土壤溶液；田间耕作造成操作行土壤板结；长季节覆盖和定位浇水，使生长区土壤郁蔽，造成温室内土壤通透性差，不利于好气性微生物活动而有利于厌氧性的病原菌活动，从而造成根系生活力、抗病力降低，土传病害和根际病害发生重。

　　1.5温室长期封闭、空气流动性差

　　温室是一个接近封闭的特定环境，其气体组成复杂，除氮、二氧化碳外，还有氨气、亚硝酸气体、塑料薄膜挥发的有毒气体以及农药、化肥的污染等。在寒冬季节，由于保温要求，不能及时放风换气，致使室内有害气体的浓度增高，造成西红柿的生理性病害发生。但温室封闭的空间，为利用烟剂、粉尘剂防治病害提供了良好条件，也为在一座温室内用治疗性杀灭性杀菌剂杀虫剂消灭病虫害提供了条件。

　　2.西红柿生育特点

　　温室西红柿在生长发育过程中，由于长期生长于特定封闭的温室，因而幼苗及植株表现如下特点。

　　茎叶木栓化程度低、柔嫩易伤。由于室内湿度大，光照弱，使地上部植株的茎叶木栓化、木质化程度低，柔嫩易伤，抗病力弱，病菌极易侵入。

　　由于沾花，花器衰败期长，一些病菌如灰霉菌等极易通过半衰败的花器侵入。

　　土壤板结，基肥量大，根系集中，易引起根部土传病害发生。

转自：农资人

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　　2.1.西红柿的生长发育历程

　　西红柿的生长发育是从种子发芽生根、出苗、子叶展开、真叶出现、秧苗茎叶和根系伸长增大、花芽分化、花器形成、开花、授粉、受精、果实发育和种子形成、果实和种子成熟整个过程。栽培上一般将整个生育过程分为发芽期幼苗期开花坐果期和结果期.

　　2.1.1发芽期

　　从种子萌发开始到破心即第一片真叶露心为止。在正常温度条件下需7--9天。西红柿种子吸水经过两个过程，第一阶段吸水速度快，在水温20～30℃条件下，约半个小时可吸收种子干重35%左右的水分，2小时吸水可达种子干重的60～65%；第二阶段吸水速度缓慢，约经5～6个小时才能吸收种子干重25%左右的水分而接近饱和状态；吸足水分后，在25℃条件下约经过36小时,就可看到有白色的胚根伸长出来，再经过2～3天，胚根可达4～6厘米，而且在胚根的上部可以看到有侧根发生，发芽开始后4～7天，子叶开始脱离种皮伸出土壤，整个幼小的植株体也就很快由异养方式(吸收种子自身营养)过渡到自养方式(靠自身光合作用制造营养)

　　2.1.2幼苗期

　　由第1片真叶露心到第1花序呈现大的花蕾。一般需40～50天。种子发芽后根系生长很快，发芽后20～30天幼苗主根可达40～50厘米，并形成大量的侧根。幼苗期可分为两个阶段：一是基本营养生长阶段，指真叶2～3片时，即花芽分化开始前的营养生长。此阶段为花芽分化及进一步营养生长打基础。二是花芽分化和发育阶段，指播后25～30天，真叶2～3片，开始花芽分化，此时营养生长和生殖生长同时进行，光合作用积累养分的多少直接影响花芽分化的质量。

　　幼苗期的主攻方向是：促进幼苗健壮生长和花芽的正常分化，从花芽分化到开花约需30天。

　　茎粗是判别幼苗营养生长好坏的指标：第一花絮开始分化的茎粗标准为2毫米，第二花序开始分化时茎粗标准为4～5毫米，第三花序则要求达到7～8毫米。

　　2.1.3.开花坐果期

　　从幼苗期结束到第一花序开花坐果，最大幼果直径达0.5～1.0厘米。此期是继续以根、茎、叶营养生长为主，逐步过渡到生殖生长并行的转折时期，是西红柿生产管理最重要时期。一般要求采取蹲苗，即通过肥水的调控使营养生长与生殖生长达到一个比较协调的平衡状态。一般白天温度控制在20～30℃，夜间15～20℃，低于15℃或高于35℃均不利于开花、授粉、坐果。

　　此期主攻方向是：促进和加速幼苗缓苗，促进根系生长，扩大叶面积，提高光合能力，防治落花落果，提高坐果率，平衡和协调秧果关系，达到早熟丰产的目的。

　　2.1.4.结果期

　　从第1穗果坐果到拉秧为止。此期要保证大量供给水肥，及时打掉侧枝，适时摘心，适当疏果，保证养分合理流向。

　　主攻目标是：及时进行植株调整，减少养分的消耗，加强肥水管理，促进果实生长，及时防治病虫害，及时采收。

　　2.1.5.果实成熟期

　　--绿果期（青果期）：果实已充分长大，果实的体积停止膨大，细胞个数和体积不再增加，果实的生理活动全为物质转化，果色由绿变白，种子发育基本完成，具备发芽和生产能力。一般长途运销或贮藏的西红柿应在此期采收。

　　--转色期（拉红线期）：果实顶端逐渐着色，达到全果的1/4，采收后在适温下1～2天，即可全部着色。一般从产地运到市场的距离较近时应在此期采收。

　　--成熟期（食用期或商品期)：果实已呈现品种的特有色泽，营养价值高，风味较好，适于生吃不耐贮运。一般就近采摘销售方可在此期采收。

　　--晚熟期：果实全面变红或黄色，果肉变软，含糖量很高，可生吃，但不耐运输，作为商品已有困难。一般留种，方可在此时才收。

　　2.2西红柿对环境条件的要求

　　2.2.1.温度

　　西红柿属喜温性作物，对温度比较敏感，温度过高或过低，都会使西红柿生长不良，严重时甚至受害或死亡。西红柿在各个不同的生育阶段，对温度的要求也略有差别。种子发芽的适温为28～30℃，最低发芽温度为12℃左右，苗期的最适温度为13～14℃至27～28℃。西红柿在幼苗期的适应能力强，又有一定的可塑性，所以在生产中通过抗寒锻炼，可以增强幼苗的耐寒能力，在幼苗期，西红柿可耐长时间的6～7℃低温，短时间的0～-3℃的低温。40℃以上茎叶停止生长；45℃以上引起坏死；8℃生长迟缓；5℃停止生长；-1～2℃植株冻死。西红柿在生长期需要一定的温差，温室西红柿以日温25～28℃，夜温13～17℃最宜。

　　(1)根系生长对温度的要求

　　根系生长最适宜的土壤温度为20～22℃，适宜的土温不仅能促进根系的发育，而且能促进土壤中养分的转换，增加硝态氮的含量，有利于根系对氮肥的吸收。13℃时根的机能下降；8℃时根毛停止生长；6℃时根停止生长；降到5℃时，根系吸收养分和水分受到阻碍。在西红柿的栽培过程中，实际土壤低温界限为13～14℃，高温界限是33℃左右；若到37～38℃以上时根就停止生长。

　　(2)花芽分化与温度的关系

　　温度与苗期发育关系根大，西红柿播种后如温度适宜，25--30天可达到：株高30厘米、茎粗2毫米、真叶2片、茎叶重0.4～1.0克，即开始第1花序的花芽分化。从播种到第1花穗花芽分化，大致积温为600℃；到第2花穗花芽分化，积温为850--970℃；从花芽分化到开花的积温大约需1000℃。可以通过有效积温并结合育苗时的温度预测花芽分化的时期。在高温条件下花芽分化虽然较早，但花的质量受到影响，而在较低温度条件下育苗，虽然苗龄稍长些，但其花芽分化的数量较多，花较大，着花率也高。昼夜温差对花芽也有影响，最适宜的温度是白天气温24℃，夜间气温17℃，30℃以上的夜温易使花芽发育不良，且易形成畸形花。

　　(3)授粉受精和果实发育与温度的关系

　　开花阶段，西红柿对温度反应敏感，尤其是开花前5～9天，开花当天和开花后2～3天，对温度的要求更为严格。白天的适宜温度为20～30℃，温度低于15℃或高于35℃，都不利于花的正常发育和开花，花器受影响易形成畸形果。

　　每多花自花冠外露到开花,在外界气温22～25℃时需4～5天，每天开花的时间多在上午4～8点，下午2点以后很少开花，温度低于15℃时停止开花，高于35℃时易落花。当花瓣开至展平时为盛花期，这时花药成熟散粉、雌蕊柱头分泌大量粘液，接受花粉。花粉发芽的最佳温度为21℃，温度过高过低都会造成生理失调，引起落花。花粉发育的最低温度是13～15℃左右，如果在花期遇到突然的大幅度降温或长时间处在低\温下，就会引起落花。高温引起的落花主要是破坏了花粉的正常机能，降低了雌蕊的受精能力，叶片的蒸腾作用旺盛，呼吸作用增强，养分消耗加大，使植株处于生理失衡状态。

　　西红柿可以在生长刺激素的作用下产生单性结果，单性结果是没有种子的。温室西红柿在开花初期利用生长刺激素醮花或喷花，其所结果实多数为无子果。

　　在开花结果阶段，温度应在35℃以下，最好能在30℃以下，要使果实发育好。白天温度务必是保持强盛的光合作用的温度，即最高28℃，最适25℃，夜间温度在12～17℃之间。结果期温度低，果实的生长速度慢，当白天的温度增高到了30～35℃时，果实生长的速度较快，但坐果数较少，夜温过高不利于营养物质的积累，果实发育不良。果实进入成熟期着色时，温度若高于30℃会抑制茄红素及其他色素的形成,，影响果实的正常着色。

　　2.2.2.光照

　　在正常自然光照条件下，第一花序的平均落花率为15.2%，光照强度减到正常光照的50%时，平均落花率为62.9%，光照强度减至正常的15%时，平均落花率高达91.1%。因此应尽量满足西红柿对光照的要求。

　　光照时间长能明显促进营养生长，改善秧苗质量及增加植株产量；光照强，花芽分化早。相反秧苗密度高，光照弱，花芽分化迟，第1花穗节位上升，着花数少。因此在育苗期间，增加光照时间，增加光照强度，是提高秧苗质量，培育优质壮苗的重要措施。光照弱，降低了叶片的光合作用强度，光合作用的产物减少，降低了花的素质，果实发育主要为细胞的膨大，这就需要更多的光合作用的产物，以促进果实发育，提高产量。

　　2.2.3水分

　　西红柿植株中90%以上，果实中95%以上是水分。一般要求土壤的最适湿度为50～55%，空气的相对湿度只要保持45～50%即可。空气湿度过大不仅影响正常生长，而且在高湿高温条件下容易染病。

　　不同生育阶段对水分的要求也不同，幼苗期生长速度快，为了避免徒长或防止发生病害，土壤湿度不易过大，应适当控制灌水。第1花序坐果前土壤水分过多，易引起植株徒长，根系发育不良。土壤湿度过大，排水不良，严重时会烂根死秧。第1花序果实膨大生长后，枝叶生长快，需水增加。

　　2.2.4营养元素

　　氮肥是茎叶生长和果实发育都不可缺少的营养元素。植株在第1穗果实迅速膨大前，就开始增加对氮肥的吸收量，直到盛果期对氮肥的吸收达到高峰。但是，在使用氮肥时，要掌握适量，要根据植株生长阶段和所处的环境条件，做好促和控的平衡与协调，否则容易引起徒长，枝叶茂盛而果实很少。

　　磷肥的需量虽然不大，但增施磷肥对花芽分化及发育具有良好作用，对根系的发育也有促进作用。

　　钾肥对西红柿果实的发育非常重要，西红柿在幼苗期吸收钾肥较少，但进入结果期需钾量直线上升，尤其是在果实迅速膨大期。钾对糖的合成与营养物质的运转以及提高根系的吸水能力都起到了重要作用。

　　除了氮磷钾三大元素以外，微量元素如钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、钼、硼的需要数量虽然少但是不可缺少，否则就会出现各种缺素症造成生理性病害，尤其是钙和硼缺乏时，会引发脐腐病、筋腐病的发生，形成异常茎等生理病害。