与其它作物相比蔬菜作物在吸收土壤营养方面有如下一些共同特点： 1．对土壤营养的吸收能力较强 蔬菜生长对土壤肥力要求较高。主要原因是：①多数蔬菜根系的盐基交换量比谷类作物要高。蔬菜一般为100～400厘摩尔（+）/千克干根，而谷类作物为14.2～23.7厘摩尔（+）/千克干根，所以蔬菜吸收养分的能力较强。②菜田利用时间长，复种指数高。华北一带菜田的复种指数多为200％～300％，长江流域多为300％～400％，而华南地区可高达400％～500％，全年的生物产量可高达112500千克/公顷以上，经济产量也有75000千克/公顷左右，要从土壤中带走大量营养（约计为N150千克/公顷、P75千克/公顷、K225千克/公顷）。③多数蔬菜的营养吸收量大。据研究，需肥量中等的蔬菜如胡萝卜、葱、番茄吸收的氮，要比大麦多一倍。 2．蔬菜对硝态氮特别偏爱 大多数农作物能同时利用铵态氮和硝态氮，而蔬菜则易于 吸收硝态氮。据山屿田永生研究，以100％硝态氮的生育指数作100，全部用铵态氮作氮源的，生育指数竟下降到15左右。当然，不能由此得出蔬菜不宜施用铵态氮肥的结论，因为在一般情况下，施入土壤的铵态氮总是处于不停的硝化过程中，最终转变为硝态氮为蔬菜吸收。 3．吸钾量在三要素中居首位 大多数蔬菜吸收钾的量要大于氮。如以氮为100，则钾的指数达110～250，平均约为150，生产1万公斤大白菜需吸收N19.0公斤，P8.7公斤，K34.2公斤。但在蔬菜生产中，人们往往忽视蔬菜对钾的营养要求，施肥仍以氮为重，对钾补充很少，导致蔬菜普遍缺钾，严重影响蔬菜的产量和品质。 4．蔬菜属喜钙作物 据高桥等研究，蔬莱与木本科作物相比，其显著特点之一是，蔬菜对钙的吸收量高于禾本科作物，而对硅酸的吸收情况则恰好相反（表Z.2.2）。由于蔬菜对钙的需要量较大，土壤中的钙又容易淋失，加之钙在植物体内移动较慢，因此蔬菜缺钙的问题常常比较突出。如番茄的脐腐病、大自菜与甘兰的“干烧心”等都是缺钙引起的生理病害。 表Z.2.1常见蔬菜适宜生长的酸碱度范围
蔬 菜 pH 蔬 菜 pH 蔬 菜 pH
莴苣 6.0～7.0 萝 卜 6.0～7.0 甘蓝 6.0～7.0 芹菜 6.0～6.5 番茄 6.0～7.0 菠菜 6.0～7.5 芥菜 5.8～7.0 黄瓜 5.5～7.0 马铃薯 4.8～5.4 胡萝卜 5.3～6.0 花椰菜 5.5～7.5 豌豆 6.0～8.0
5．蔬菜对土壤有机质含量要求较高 蔬菜根系呼吸需氧量大，而不少蔬菜（如番茄、胡萝卜、大白菜、萝卜等）气体输导组织很不发达，要求土壤具有良好的通透性。丰富的有机质存在不仅可改良土壤结构，增加土壤通透性，加强土壤CO2逸出和大气中O2向土壤中扩散；还可以增加养分供应,增强土壤保肥性和对养分的缓冲能力。 | 
发表于 2012-3-22 17:08:07
发表于 2013-9-28 21:30:33
